保護者ラウンジよ「肉じゃが」大論争

皆様、こんにちは!😘

今日もオンライン補習校お疲れ様です。😘
夕食は何にしよう???あっそうだ!って思いつくメニューとして思いつくものに「肉じゃが」があると思います。🍲(夫の家族はイタリア系らしく「ミートボールスパゲッティ」!)🍝日本のご飯の定番ともいえるこのメニュー。❤
皆様は、豚肉を使いますか?牛肉を使いますか?🐷🐮
以前保護者の方と「家ご飯」の話になったときに、この話題を思いだして、調べてみました。そして分かったことは、東と西でかなりはっきり分かれているということ。🗾「肉じゃが」といえば牛肉?豚肉? 全国調査の結果、文化の境目がくっきり見えた  ↓
https://j-town.net/tokyo/research/results/301904.html?p=all

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「肉じゃがの肉」は豚肉と牛肉どっち? 東日本と西日本でまっぷたつに分かれるという結果に!! ↓
https://youpouch.com/2016/09/08/381552/

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二つのサイトの内、日較的最近の調査結果は上の方です。豚肉派と牛肉派が拮抗しているのが分かりますね。🐷🆚🐮
私の郷里は岡山、牛肉地区です。小さいころから親しんだ味わいが刷り込まれているところがあるように思います。でも、物は試しと豚肉で作ってみたところ、これが案外おいしかった!😋今では、 料理人の特権として 肉じゃがを作るときは、その時の気分で「豚肉」にするか「牛肉」にするか決めています。😚拮抗している県は、同じように色々試しているホームシェフが多いだろう、と勝手に判断しています。🐒
なかなかおさまらないこの論争ですが、調べていたら以下のようなサイトを見つけました。肉じゃがを「家庭料理の本丸」と表現していて、確かに!と納得😂

「肉じゃが」を極める。牛肉と豚肉、その味わいの違いを楽しんでhttps://www.kateigaho.com/food/2373/

肉の味わいの特性に合わせて素材を変えた(牛肉→玉ねぎ、豚肉 → しらたき)心にくいレシピが紹介されています。🍴
皆様、どうぞよい一週間をお過ごしください。😘
先週添付したフライヤーを再び添付しておきます。お知り合いの方にご紹介いただければ嬉しいです。🤗
ガウ 万里